Autor se fokusira na osnovni problem koji se javlja tokom ovih procesa, a to je opadanje fluksa soka sa vremenom usled stalnog stvaranja sekundarnog dinamičkog sloja na membrani. Kroz naučna istraživanja i analize, knjiga pruža uvid u mehanizme ovog fenomena i razmatra različite metode za prevazilaženje problema i poboljšanje efikasnosti procesa. Ova knjiga je neophodno štivo za istraživače, inženjere u prehrambenoj industriji, tehnologe i sve druge stručnjake koji se bave proizvodnjom i obradom voćnih sokova, kao i za sve koji se interesuju za primenu membranskih tehnologija u prehrambenoj industriji.
Poštarina (Besplatna isporuka, porudžbina preko 3000din): Srbija 180din Crna Gora, Bosna i Hercegovina (8,5 EUR), inostranstvo DHL (7,5 EUR) | Realizacija kupovine podržana od strane partner kompanije Korisna Knjiga d.o.o
