Njen najpoznatiji roman, “The Hunting Party”, objavljen 2019. godine, predstavlja psihološki triler smešten u izolovanom škotskom lovištu, gde se grupa prijatelja okuplja za Novu godinu. Atmosfera se zahuktava kada jedan od gostiju biva pronađen mrtav, što pokreće napetu i zamršenu priču o prijateljstvu, tajnama i lažima.

Foley je takođe autor romana “The Guest List” iz 2020. godine, još jednog hit trilera koji prati priču o svadbi na udaljenom irskom ostrvu, gde se svatovi suočavaju sa serijom misterioznih događaja. Ovaj roman je takođe dobro prihvaćen zbog svoje napete atmosfere i iznenađujućih obrta.

Njeni romani su poznati po atmosferičnosti, kompleksnim likovima i vešto ispričanim pričama koje često sadrže elemente misterije i suspensa. Foleyjev stil pisanja je fluidan i upečatljiv, a njena sposobnost da stvori napetost i održi pažnju čitaoca čini je popularnom među ljubiteljima žanra misterije i trilera.