Uzimajući u obzir trenutno dvojno proizvodno ustrojstvo, gdje još uvijek dominiraju gospodarski neučinkoviti subjekti, autor ističe potrebu za razvojem poduzetničkih programa koji bi promicali stvaranje novog gospodarskog okvira, s naglaskom na sudelovanje malih i srednjih gospodarstava. Knjiga detaljno obrađuje proces prerade mesa, uključujući preoblikovanje, sortiranje i pohranjivanje, pružajući čitateljima potpuni uvid u tehnološke aspekte ove industrije. Također, nudi sveobuhvatan pregled mliječne industrije, obuhvaćajući teoriju prerade i stanje razvoja u Hrvatskoj. Autor naglašava važnost prilagođavanja modela prehrambene industrije regionalnim specifičnostima kako bi se maksimalno iskoristio potencijal tržišta. Ova knjiga postaje ključan resurs za sve uključene u poljoprivrednu i prehrambenu industriju, pružajući im temeljna znanja i uvide potrebne za uspješno poslovanje u ovom sektoru.
Poštarina (Besplatna isporuka, porudžbina preko 3000din): Srbija 180din Crna Gora, Bosna i Hercegovina (8,5 EUR), inostranstvo DHL (7,5 EUR) | Realizacija kupovine podržana od strane partner kompanije Korisna Knjiga d.o.o
